Membuat Lepat Jagung

Awalnya saya main ke tetangga kemudian aku di beri sebuah makan untuk mencicipi.Makanan tersebut namanya lepat jagung. Sekalian saja saya kepingin membuat dan memasak lepat jagung untuk sambil belajar dan bahan menulis blog.

Seperti biasa sebelum membuat lepat jagung kita sediakan bahan bahannya sebagai berikut :

Bahan :
12 buah tahu digoreng hinga berkulit, lalu lubangi tengahnya.
150 gr bihun, diseduh air panas hingga mekar, tiriskan.
1 batang daun bawang diiris kasar.
5 buah udang dihaluskan ( bisa diganti pakai ebi )

Bumbu Isi :
3 butir bawang putih
3 butir bawang merah
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
1 sdt royco ayam

Bahan Pelapis :
100 gr tepung beras
50 gr tepung terigu
1 sdt ketumbar bubuk
3 butir kemiri
3 buitr bawang putih
1 sdt garam

Cara Membuat :
Isi :
Tumis bumbu isi hingga harum, lalu masukkan udang, bihun dan daun bawang,aduk, lalu masak hingga bumbu merata, angkat, sisihkan.

Pelapis :
Haluskan ketumbar bubuk, kemiri, bawang putih dan garam, lalu taruh dalam mangkuk bersama tepung beras, tepung terigu, lalu tuangi air secukupnya, aduk hingga menjadi adonan yang agak encer, sisihkan.

Penyelesaian :
Ambil satu buah tahu lalu isi dengan bihun, panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke bahan pelapis lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.

Pepes Ati Ampela

Satu lagi, teringat olehku saat belanja di warung .Aku melihat ati dan ampela ayam masih banyak dan belum di beli oleh orang. Namun sudah sering saya membeli ati dan ampela. Untuk kali ini saya membeli ati dan ampela tersebut. Namun saya akan memasaknya dengan cara di pepes agar tidak bosan bagi keluarga saya. Mudah mudahan suami dan anak anak menyukainya. Jadi hari ini saya akan memasank dan sekaligus posting tentang cara memasak pepes ati ampela.

seperti biasa sebelum kita memasak perlu di siapkan bahan bahan dan bumbunya. Bagi yang ingin meniru resep saya kali ini silahkan di copy ,namun tolong cantumkan sumbernya dari blog saya http://www.mejakita.blogspot.com. Bahan-bahannya untuk memasak pepes ati ampela sebagai berikut :

10 pasang ati ampela iris kecil lalu rebus hingga empuk sisihkan
10 lbr daun salam
5 buah tomat potong kecil-kecil (bisa diganti pakai belimbing wuluh)
Daun kemangi secukupnya
50 gr santan kental
1 butir telur dikocok lepas 

Kemudian kita siapkan bumbu-bumbunya sebagai berikut :

6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
3 butir kemiri
1 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
1 btg serai ambil putihnya saja
1 ½ sdt garam
5 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera)
½ sdt gula pasir

Kemudian berikut ini adalah cara memasak atau membuatnya :




Campur ati ampela dengan bumbu halus aduk rata lalu bagi menjadi 10 bagian.
Ambil selembar daun pisang taruh diatasnya selembar daun salam lalu bahan ati ampela lalu diatasnya lagi tomat dan daun kemangi, bentuk tum semat dengan lidi.
Lakukan hingga bahan habis lalu kukus sampai matang selama kurang lebih 30 menit.

Hidangkan sebagai lauk pauk pada waktu makan

Bubur Kacang Ijo

Gara gara di depan rumah ada orang jualan bubur kacang ijo keliling.Saya jadi kepikiran untuk memasak bubur kacang ijo. Untuk memasak bubur kacang ijo caranya sangat gampang.Pertama tama kita siapkan bahan bahannya antara lain:

¼ kg kacang hijau direndam dengan air semalaman
160 gr gula merah diserut
100 gr gula pasir
½ sdt garam
1 sachet vanili
2 lbr daun pandan
1,5 ltr santan
500 ml air
2 cm jahe digeprek
5 cm kayu mani.

Setelah bahan bahannya semua sudah siap ,langkah selanjutnya kita mulai memasak .Adapun cara memasak bubur kacang ijo adalah sebagai berikut :

 

-Rebus kacang hijau dengan air, daun pandan, jahe, kayu manis hingga empuk dan airnya tinggal dikit.
-Setelah itu masukan santan, gula merah, gula pasir,vanili, masak hingga mendidih, angkat sajikan.

Masakan bubur kacang ijo ini termasuk makanan kedua. Bisa digunakan untuk makan sore atau pagi hari. Dan Bubur kacang ijo ini termasuk jenis masakan kacang kacangan. Dan di klasifikasikan sebagai kelompok makanan Bubur.